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怎么喝牛奶才是正确的

健康宝箱  | 2014-5-22

牛奶营养丰富又容易消化,是很好的营养滋补品,中年人应争取每日喝250毫升牛奶为宜。但牛奶饮用不当,会失去牛奶本身的营养价值,因而应注意以下几点:

1早晨空腹不宜喝牛奶

因为空腹时,牛奶喝进去,胃肠蠕动较快,牛奶中的营养物质来不及消化、吸收,就被排到了大肠,造成营养浪费。因此,喝牛奶之前,可吃点馒头等食品。医学家研究认为,牛奶中含有使人体产生疲倦感的色氨酸和有镇定作用的吗啡类物质;如果早晨喝,势必对白天的工作和学习有一定影响,还是改为晚上睡前喝为好。既能充分利用有牛奶中的营养,又能起催眠和镇静作用。

2牛奶不宜久煮或多次煮

牛奶在加热的过程中,有一系列变化,并逐渐分解为乳酸和少最的甲酸,维生素大部分可遭到破坏,色、香、味也明显下降。牛奶应以刚沸为度。

3牛奶不宜过多冷饮

冷饮牛奶会增加肠胃蠕动,引起腹泻,其营养物质也不易消化吸收。

4牛奶中不宜加酸性食物

例如,果子汁、橘子汁或红糖等,这样会使牛奶中的某些蛋白和酸性物质形成凝块,不利于消化吸收,也失去了原来的色、香、味。

5牛奶不宜冰冻

冰冻牛奶蛋白质发生了变化,营养价值随之下降。

6牛奶最好避光存放

在光照、氧化分解的条件下,牛奶中的维生素会遭到破坏。白天存放6小时的牛奶,其中维生素损失95%

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