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食物纤维对身体益处多多

健康宝箱  | 2012-5-30

      食物纤维是人体保健的“物理扫帚”,食物纤维分为两种:

      1.不溶于水的,中药柜含量最高的食物是米、麦等五谷杂粮的皮质,也就是米糠和麦糠。这类纤维不溶于水,在胃肠里也不能完全消化,没有能量,含B族维生素,能把胃肠撑饱,使人获得很舒适的饱腹感,是很有效而又安全的减肥食物。

      2.食物纤维能溶于水,不能消化,但大肠里的益生菌能将其发酵降解,变成短链脂肪酸,作为结肠黏膜细胞的能量来源,也能降低血清胆固醇和血糖,保护心脑血管的结构和功能,益处更大,存在于芹菜、胡萝卜、青菜、五谷、豆类、梨、柑橘、李子、苹果、桃子、西瓜等常见食品中。摄入这些食物后,肠道中会形成大量二氧化碳,所以会多生气体。

      这些食物纤维具有独特的物理特性:

      一方面能促进大肠的蠕动,缩短食物在大肠里停留的时间,防治便秘;

      另一方面能像海绵一样,吸附肠内的代谢废物及医用床随食物进入体内的有毒或有害的物质,并及时排出体外,缩短有毒物质在肠内滞留时间,减少肠组织对废毒物质的吸收。同时,又像一把刷子,可清除粘藏在肠壁上的废毒物质和有害菌,使大肠内壁形成光滑的薄膜,有利于食物残渣快速排出体外。

      多食食物纤维对人体有益,不溶于水的食物纤维有舒适的饱腹感,能溶于水的岁演会在肠道中形成气体,但益处更大。

本文摘自39健康网,由上海诗烨医院家具网整理发布,欢迎阅读转载:http://www.shshiye.com

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