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隔夜水致癌一说危言耸听

健康宝箱  | 2012-4-18

      生活离不开水,喝什么样的水直接影响我们的身体健康。随着夏季来临,我们每天的饮水量也在加大,最近网络上一些关于白开水、矿泉水、纯净水存放三天会产生致癌物质的微博被网友大量的转发,引发了人们对饮水安全的关注。专家解释:当瓶装水长时间开封之后会受到微生物的污染,有可能会导致腹泻,但不会产生癌症。

      有微博网友称,白开水存放三天以后,就可以产生氩硝酸,饮用后能使人头晕眼花、恶心呕吐。如果存放时间再长一点,与胺结合,变成氩硝酸铵,会促进人得胃癌、肝癌、食道癌。桶装矿泉水、纯净水如超过3天也一样如此,细菌大量繁殖,还不如自来水。传闻经过网友转发之后,越传越“邪乎”。

      只有接触空气才会孳生细菌

      清华大学环境科学院教授刘文君认为这个说法有点危言耸听。实际上,水体当中亚硝酸盐含量很少,并且通常都氧化成硝酸盐了,所以这种说法没有根据。实际上煮开水,药房设备是中国老百姓一个良好的习惯,它可以极大地保护身体健康,起到很好的消毒作用,把致病微生物杀灭了。所以煮开水对我们国家来讲,特别是在饮用水安全状况不是特别好的情况下,是很有必要的。产生亚硝胺这种说法,是没有依据的。

      营养学家解答饮水问题 揭隔夜水真面目

      矿泉水放的时间长了会否产生致癌物质?刘文君认为这也是不准确的,因为矿泉水都是瓶装水,一般在开封以后才会容易受到微生物的影响,特别是在放置时间长了以后,可能会有微生物的滋养,可能导致腹泻或消化道问题,但不会产生癌症。

      刘文君建议,为防止水中的微生物孳生导致腹泻,开封后药柜的矿泉水或敞着放的白开水,存放最好不要超过一天时间。

      “在我们的日常生活中,水实在是太普通太常见了。但或许正因如此,大多数人并不了解每天应该怎样喝水,喝什么水,什么时候喝水……而这直接影响到我们的健康。”中国营养学会副理事长程义勇教授对记者说。

本文摘自39健康网,上海医疗家具网整理发布,欢迎阅读转载:http://www.shshiye.com

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