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糖尿病患者的健康营养餐

健康宝箱  | 2012-2-29

        糖尿病患者饮食有很多注意事项,最需要注意膳食平衡以保证营养全面。

        近日,美国《糖尿病预测》杂志最新载文称,掌握7个技巧可使普通餐变为“糖友餐”。

  1.调节每餐分量

        《糖尿病预测》杂志饮食编辑医学博士罗宾·韦布表示,减少食物分量是糖尿病患者需要考虑的首要问题。将大份改成小份,每次摄入热量就更低,不至于导致血糖陡然升高。

  2.做些简单替换

        用全麦面食取代精粉面食,以糙米饭取代白米饭,以脱脂牛奶或1%低脂奶替代全脂牛奶,用两个鸡蛋清取代一个整鸡蛋。纽约营养学专家蒂娜卢杰罗博士表示,诸如药柜此类替换可在不影响血糖血脂的情况下,保证摄入更多营养。

  3.增加蔬菜豆类

        纽约市营养专家玛丽莎·里帕特博士和谢丽尔·福伯格博士表示,吃双份蔬菜或豆类,可减少高糖、高脂或高热量食物的摄入量。西兰花和花椰菜等都是不错的选择。

  4.尽量控制肉食

        咸肉和香肠等肉食含有大量的饱和脂肪,会导致胆固醇升高。可选择鸡肉或无肉香肠。

  5.选择合适脂肪

        福伯格博士建议,不要选择含有饱和脂肪的黄油、肉食、奶油和奶酪等,而应该选择核桃和橄榄油等含健康脂肪的食物。

  6.避免过多黄油

        韦布博士表示,黄油的确会让食物更可口。但糖友应尽量少吃。建议在烹饪时洒(而非倾倒)食油或倒少许橄榄油,快出锅时加上少许黄油或芝麻油。

  7.改造传统食谱

        对糖尿病患者而言,烤鸡比炸鸡更健康。

本文摘自39健康网,上海医用家具网整理发布,欢迎阅读转载:http://www.shshiye.com/

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