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烤肉糊的地方毒素最多

健康宝箱  | 2011-12-21

    近日网上传言,吃这么一个烤鸡腿,就等于抽50根香烟。专家表示,根据国家标准,一根烤鸡腿中苯丙芘的含量并没有60支烟那么夸张。

    根据国家标准,一只鸡腿中苯丙芘的含量大约有500纳克,而一支香烟中苯丙芘的含量最高可达100纳克。也就是说,一支烤鸡腿中苯丙芘的含量就算达到国标上限,也不过约等于5支香烟的量。但烤肉吃的越多药柜,这种致癌的苯丙芘在人体内产生的蓄积就会越多,癌症发病率也就越高。

    外边的摊主把烤肉的重复烘烤,难免出现烤糊的情况。烤糊的肉危害就更大了。研究员说,“糊的地方毒素最高,最强。比如烤羊肉吧,如果有烤糊的地方,绝对不能吃。那是一定要致癌的。”

    科学研究已经证实,要想身体好,首先要管住嘴,少吃点烧烤,多吃点水果蔬菜,大量的维生素c,维生素e可以阻断癌症的发作。可以中和苯并芘对身体的损害。

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