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火锅汤底的减肥诀窍

健康宝箱  | 2011-12-14

        天气冷原本就会导致摄食量的增加,因此多数人在冬季过后都有发福的现象。尤其火锅是民众冬季的最爱,所以在摄取热量及份量都要掌握好,若是吃的太多,容易累积过多热量在体内,可能导致肥胖或其他慢性疾病。

       专家提醒民众,天气寒冷,民众都喜欢吃热一点的食物,很容易忽略食物的温度,而烫到舌头或引起口腔脱皮。

  温度太高的食物会伤害食道,若长期刺激会增加罹患食道癌的机率,所以要将火锅料放凉一点再吃。

        锅汤底准备是有诀窍的,用排骨或肉类熬成的汤,要先放冷,再把上层的浮油去除再用,也可使用蔬菜熬煮成汤底,就能减少油脂摄取。

  另外,麻辣锅不要常吃,麻辣汤中有很多辣油,容易引起肠胃道不适,患有高血压、消化道溃疡者,要特别注意食用量。

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