身上“会发光”的猪肉

        近日有市民称在居住地附近的菜市场买了一块猪肉，结果放在家里半夜竟发出幽蓝色的光。还有一位市民也称“见过煮熟的猪头肉里发出蓝光”。

　　对此，通州区动物检验检疫所工作人员表示，荧光猪肉很可能是生猪在饲养环节即被喂食过过量含磷饲料，导致猪体内磷含量超标，“也可能是这块猪肉感染了细菌，有一种荧光菌，如果猪肉在切割中沾上这种菌，菌的代谢物就会让猪肉发出蓝色荧光。”

　　工商部门一名工作人员称，他们也注意到经常有网友说买到荧光猪肉，但始终不知道造成西药柜猪肉发光的真正原因，“听说有检测中心检验过这种猪肉，检测结果说肉没问题。”

       专家介绍说，“荧光猪肉”不宜食用，猪肉发出荧光，很可能是有不法分子在猪的肥肉部分涂上了荧光增白剂，这种方法能让肥肉看起来更白，卖相更好。普通水洗，肥肉上的荧光剂不容易去掉。

　　如果排除“人工增白”可能，就只可能是猪肉沾染了荧光菌，“在自然界，出现天然荧光的现象并不鲜见，比如蘑菇和竹子，都会出现天然荧光，这其实都是荧光菌的作用。”

　　由于目前暂不清楚猪肉上出现的荧光究竟是何物，无论是人为还是沾了荧光菌，这种猪肉都不宜食用，因为荧光增白物质一旦超标，会影响人体健康。
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