馒头比米饭营养好

关于上班族来说，午饭总是一个让人头疼的问题。据笔者调查，在写字楼对比会集的区域，大概有90%以上的上班族是以外食来处理午饭的，其中有80%的人选择盒饭，有10%的人是自个带饭的，不过，这些人的主食简直全部是米饭。

    本来关于疲惫的上班族来讲，馒头比米饭更适合。酵母发酵不只让面食滋味好，还提高了它的养分价值。

    人体缺少维生素B1会感到乏力，缺少维生素B2会感到肌肉运动无力，耐力降低，也简单发生疲惫。而馒头中富含维生素B1、维生素B6、维生素B12等B族维生素，是减轻压力、养分神经的天然解毒剂，也是消除疲惫必不可少的养分素，对慢性疲惫综合征的人特别有利。

    国外最新研讨标明，多食用富含抗氧化物质的食物，对抗疲惫和减轻压力有明显效果。馒头中有比大米中多得多的硒、谷胱苷肽，它们具有抗脂质过氧化的效果，阻断自由基对细胞的损害，增强人体免疫能力，然后能够减轻心思和生理上的压力。

    钙是天然的压力减轻剂，缺钙的人会筋疲力尽、神经高度严重，作业发生的疲惫无法取得减轻。而发酵的馒头中钙比大米中高得多。

    馒头比米饭热量低，前者只相当于后者的70%，并且脂肪和糖类含量比米饭更低。所以爱美、期望保持身材的女士不用忧虑吃馒头会发胖。

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