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夏季宜吃苦瓜的几大好处

健康宝箱  | 2014-5-21

夏季的菜市场中最常见的菜类有苦瓜之所以如此一是因为此时正是苦瓜的盛产期,产的多,卖的也就多二是因为此时的苦瓜既有特色疏菜的品味又有消署、清凉、解毒药用价值食之有味有益,要吃的人就多,要买的人也就多.

苦瓜中带绿色的苦味较重带白色的苦味较淡带红色的外苦内甜苦瓜可炒、可煮、可炯、可煲,还可凉拌,吃起来苦中带甘甜,可令人食欲大增,是夏季特别受人们喜爱的佳疏。

其实,苦瓜不仅有很好的食用价值,更有较高的营养价位和药用价位。苦瓜除含有苦味家、苦瓜成外,还含有多种氮荃酸和半乳枯酸,其蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生求和矿物质的含峨在瓜类中都是较高的,特别是维生素C的含从100克中可高达84毫克,而梅100克大白菜中,只有19毫克维生素C,每100克韭菜中也才含31毫克维生家C。如果用100克的苦瓜,100克的尖辣椒,加上150-200克的猪肉急火快炒既是一盘美味,而且能满足人体一天中对多种维生素的需求最。

近年来的研究还发现,苦瓜中含有类似胰岛素的物质存在有明显的降血作用,糖尿病人每次饭前服10克苦瓜粉,一年后有效率可达793%。苦瓜对胃热痛、湿热疾病、呕吐胶泻及尿血症也颇有疗效。苦瓜中含有极苦的金鸡纳霸成分,能抑制过度兴奋的体沮中枢起到解热作用科学家将苦瓜中的生物活性蛋白质注人动物体内后,发现它能驱使肌体内的免疫细胞去消灭癌细胞。把苦瓜捣烂外敷可以治疗火烫伤,把苦瓜根捣烂徽下关穴位,可治疗眼疼、牙疼,用鲜苦瓜外擦可祛雍子苦瓜瘦肉汤可清内热、化毒、明目清心、利胃消食。

不过,应提醒一下苦瓜性寒,一般宜与辣椒同炒,脾胃虚寒和体质衰弱者应该少食。孕妇也应少吃因为苦瓜内含有奎宁而奎宁对胎儿的发育不利。

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