杨梅美味挑选存放有讲究

      到了杨梅上市的季节了，杨梅不像柑果、橙子这类有外皮的果，从外表上看就可以识别好坏了。杨梅该怎么挑选？

      1.如何挑选杨梅

      挑杨梅要选个头大、颜色呈深红色，拿起来手感干爽的。这就是又熟又好的杨梅，很甜。鲜红色的杨梅其实没熟透，味道还是酸的。而颜色太深的杨梅是过熟了，拿起来会觉得湿湿的，像泡过水一样，不好吃。另外，有些由于挤压、存放时间过长等原因造成的坏杨梅，表面会有明显被压的痕迹，出水，有缺陷。

      挑选杨梅还要注意闻味道。新鲜的杨梅闻起来有股香味；如果长期存放或存放中药柜不当则可能有一股淡淡的酒味，这说明杨梅已发酵，不能购买。

      2.杨梅储存要求较高

      杨梅储存的要求较高，难保存。因此，市民买回家后要尽快“消灭”。有冰箱的市民，可以把杨梅分装到镂空的小篮子里，每个篮子装0.5公斤左右即可，再把它们放到冰箱里。没有冰箱的市民，也要把杨梅分装成小篮，最好放在通风透气的地方。

思乡办公家具健康生活，精彩办公！http://www.sixiangchina.com/

      3.怎样清洗杨梅

      刚从树上摘下的新鲜杨梅不脏，可以不用洗，洗了味道反而不好。但一些从外地运来的杨梅，经过运输、摆卖等环节后肯定会脏，有些市民还担心杨梅本身会藏虫子，这就可以用中药柜盐水或生粉泡的办法清洗杨梅。用低浓度的食盐水浸泡几分钟，等小虫子漂出来再倒掉，或在水里加一勺生粉，将杨梅放进水里摇晃，脏物会慢慢被洗出来。

      4.泡酒腌制均是美味

      干杨梅：先把杨梅用食盐腌制，出水后，放到太阳底下曝晒半个月，比较酸的杨梅可加点甘草。杨梅一晒干后就可以吃了，而且还可以放到密封的玻璃罐里存放。

      新鲜杨梅洗干净以后，自然晾干，按0.5公斤杨梅，2至2.5公斤高度白酒的比例，用酒泡杨梅密封20天左右即可食用。杨梅酒夏天喝可以生津止渴，解暑，还可以止腹泻。

本文摘自39健康网，由诗烨整理发布，诗烨医用家具：助医为民，公益社会！http://www.shshiye.com/。（如需办公家具请访问思乡办公家具）