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夏季要少喝温补汤

健康宝箱  | 2012-5-7

      夏季要以清补为主,同时,夏日是养心的季节,亦宜进饮一些补心的汤品。如果夏天常常喝乌鸡、老母鸡汤这样温补的汤,可能会适得其反。

      立夏刚过,最近的天气是一阵大雨,一阵日晒,暑热既盛,雨水亦多,可谓天暑下迫,湿气亦重,上蒸下湿,湿气与热邪相结合,广东地处南方亚热带地区尤为突出。故暑温挟湿,使人感胸闷、身重、苔腻、口干、口苦之感。所以初夏的汤品宜清淡,又能富有营养、易消化,有时可以苦寒。同时中医学理论告诉我们,四时益五脏养生,夏日是养心的季节,亦宜进饮一些补心的汤品。

      夏季要以清补为主,如果某些菜馆还推荐乌鸡、老母鸡汤这样温补的汤,就适得其反了,而应选择鸭汤或鸽子汤。从中医用床的角度来讲,进补应遵循“四季五补”之道,即春季补肝、夏季强心健脾、秋季润肺、冬季补肾。对于反季节食品,要学会冷热平衡,如果夏季要吃羊肉火锅,最好加入一些凉性的配料或配菜,以中和羊肉的温热之性。

      古人云:“安身之术,必资于食”。先人之话甚有道理。

      食疗汤水可以帮助我们安度暑夏,下面介绍三款清淡汤水:冬瓜绿豆沙、昆布海带猪脊骨汤、西洋参煲水鸭汤。

本文摘自39健康网,由上海诗烨药房设备网整理发布,欢迎阅读转载:http://www.shshiye.com

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