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豆浆里能添加香精吗?

健康宝箱  | 2012-4-20

      上班的时候总会看到路边的近日,有媒体报道,路边一些鲜豆浆是不法商人用白开水加豆浆香精直接勾兑出来的,且1罐豆浆香精,能勾兑出200杯豆浆。真的是这样吗,让我们看看专家是怎么解释的。

      从营养学的角度来说,无论是现磨豆浆,还是豆浆粉冲泡豆浆,不添加任何其它添加剂,其营养价值最高。现磨豆浆尝起来有一点豆腥味,但整体感觉味道很纯。

      每天早晨会现磨豆浆的市民说,虽然磨出来的豆浆,喝起来有些豆腥味,但她从不往里兑香精,“谁知道这种香精是用什么做的,喝了对身体有没有害处?”

      专家介绍,作为一种食品添加剂,豆浆香精是被允许添加在豆浆中的,但必须在药房设备一定的用量范围内(一般情况是食用香精在食品中的添加量是0.1%至0.5%)。

      虽说豆浆香精允许添加,但喝多了,对身体不太好。豆浆精里含有的香兰素,大剂量食用,会导致头疼、恶心、呕吐、呼吸困难等症状。

      总结在豆浆中添加豆浆精,能提高豆浆色泽和香味,再加点粘稠剂,能使其更浓郁,从一定程度上,能让商家用少量的原豆浆,制成更多的豆浆,从而降低了商家成本。但这样勾兑出来的豆浆,会降低豆浆的营养成分。

本文摘自39健康网,上海医疗家具网整理发布,欢迎阅读转载:http://www.shshiye.com

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