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春季辣味别忘收起来

健康宝箱  | 2012-4-5

      气温回升,继续常温晾挂腊味,一不小心美味就“哈喇”油掉了,而且进入春季梅雨时节,腊味容易长毛发霉,晾的时间过久的话肉质太干太紧也影响口感。

      春暖花又开,挂在阳台檐角下的腊味别忘了赶紧收回来。

      家庭小厨房:收回来的腊味如何储藏?

      泡:收回来的腊味,用清水浸泡2-3个钟头(清水混浊后要再换水),用软毛刷将药房设备腊味表层晾晒在外的积垢轻轻刷掉;

      蒸:大锅注入足量清水,丢几片生姜片进去,将浸泡后的腊味放入锅中,隔水蒸熟;

      晾:将蒸制好的腊味取出,摊凉;

      密封贮藏:将彻底摊凉后的腊味,根据每顿所需分份,每份单独用保鲜袋密封,放入冰箱冷冻柜贮藏,需要时按份取食即可。贮藏的腊味细水长流慢慢吃,足够撑到来年的腊味季。

      再提醒,春暖花又开,檐角下的腊味别忘了赶紧收回来哦。

本文摘自39健康网,上海药房设备网整理发布,欢迎阅读转载:http://www.shshiye.com

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