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银耳功效强大,但过夜不宜食用

健康宝箱  | 2012-3-9

        银耳有滋阴补肾、提神补气的功效,经常吃可以祛除脸部黄褐斑、雀斑,可使皮肤光泽红润,效果堪比燕窝。

  泡发银耳,一般用冷水或温水就可以,时间宜在2~3小时,以完全药房设备泡发为准,泡开后,摘净根部的杂质,用清水洗几次即可烹制。不过要注意,发好的银耳应一次烹制完,剩余的不宜放在冰箱中冷藏,否则会造成营养成分大量流失。

  煮熟的银耳也不宜放置过长时间,因为在细菌的分解作用下,其中所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐,这是一种致癌物质,损害人体健康。所以,再美味的银耳,过夜后最好不要食用。

本文摘自39健康网,上海医院家具网整理发布,欢迎阅读转载:http://www.shshiye.com

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