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补钙首选天然食品

健康宝箱  | 2012-2-10

    大多数人都知道,钙在体内的存的形式主要以骨骼,牙齿的形式存在。人体中99%的钙质存在骨骼牙齿中,支持人体的运动和咀嚼能力。因此很多人都认为,如果用骨头熬汤,就能将骨头中含有的钙熬进汤中,通过喝汤就能够达到补钙的效果。

    一般煲汤都是用水煲而不加任何的酸性调料,汤中不会形成钙沉淀,故汤中的钙含量实际上与水中钙含量接近,其数值并不高。除非将骨头一直熬成骨头渣,连渣一起摄入,但实际上,不会有谁熬汤一直将骨头熬成骨头渣,因此,普遍意义上的骨头汤中的钙含量,只有牛奶的几十分之一。因此,喝骨头汤能补钙是一个认识误区。要想增加骨头汤的钙,可在骨头煲软之后,加适量的醋,以溶解骨头中的钙。

    专家指出,如果想要补钙,首先应该考虑尽量从天然食品中获得钙质,而不是依靠钙片或者其他的保健品。天然食品中,补钙首选产品必定是牛奶。

    如果不愿意喝牛奶,还可以通过选择绿色椰菜、豆腐和含骨小鱼来补钙。绿色椰菜是一种含钙极高的蔬菜,每100g绿色椰菜中含钙量约为70-80mg。而选择豆腐补钙的原因,一是因为大豆本身含有不少钙,二是因为凝固豆腐的时候还要加入含钙的凝固剂,因此豆腐中的钙含量是较为可观的。

    为了达到钙质的有效吸收率,最好不要一顿饭就将所有的高钙食物全部端上餐桌,这样虽然钙质总量增加,但由于钙质过多,身体对于钙质的吸收率反而不高,造成钙质的浪费,不妨将高钙食品分为一天三餐分次摄入,这样钙质的吸收率更高,补钙效果更好。

   补钙不仅要注意加强膳食平衡与补充,更要注意多运动,多接触阳光。

本文摘自39健康网,由药柜网整理发布,欢迎阅读转载:http://www.shshiye.com

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