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蒙牛致癌事件的疑问

行业资讯  | 2011-12-27

      日前蒙牛再次登上了舆论的风口浪尖。蒙牛一日之内连发两份声明向消费者致歉,却并没有解释牛奶中出现黄曲霉素M1的原因。

   据了解,黄曲霉毒素被动物食用后,一部分会蓄积在动物体内,另一部分则会转化到乳汁和尿液中,转化率一般为3.45%-11.39%,而且,黄曲霉毒素M1熔点为299℃,牛奶常见的巴氏消毒法、超高温灭菌等都无法清除该毒素。

      乳业专家王丁棉在接受媒体访问时表示,黄曲霉毒素M1是一种致癌物,包括我国在内很多国家都对牛奶和其制品中的黄曲霉毒素M1设下限量标准,属于生产原材料样品和成品的必检项目。问题在原料身上,作为常规检测项目,蒙牛没有自检出来,说明其生产和质量的把控方面存在重大缺陷。

      有品牌营销专家在接受记者采访时表示,食品安全问题后,药柜最受伤害无疑是消费者,“蒙牛需要让消费者知道问题牛奶是否流入了市场,这是对消费者最起码的尊重”。

  蒙牛在其声明中强调,该批次产品在接受抽检时尚未出库,企业已经对全部产品进行了封存和销毁,确保没有问题产品流向市场。但是市场对此并不买账,有评论指出,目前仅仅是涉事企业自称没有流出,而没有第三方监督和证实,实难令人信服。“

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