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怕长胖?秋冬火锅这样吃

健康宝箱  | 2011-11-2

秋冬季节总抵御不了火锅的诱惑,但是又怕长胖,别急,小编教你如何吃不长胖的火锅。     

       聪明选择锅底:

  想减肥,快把清淡的日式火锅当作最爱,如果碰到爱吃麻辣锅的火锅族同好,绝不能心软,得点鸳鸯锅才行。在家吃火锅时,清淡的蔬菜汤底(白菜、香菇、虾米熬成)是最佳选择。喜欢重口味的,可以加点韩式泡菜和豆腐。其他,如鱼头锅、臭豆腐锅、沙茶石头锅,你都得敬而远之。如果非参一脚不可,准备一杯热茶,所有锅里烫好的食物,都在茶里洗一洗再吃。

  谁是低卡火锅料:

  你一定知道丸类(贡丸40g/ 95卡)、饺类(蛋饺约5个60g/ 109卡)、热量都很惊人,但是你可知道,许多人爱吃的甜不辣45g也有95卡呢!

  比较起来,鳕鱼丸(40g/ 34卡)、虾丸(40g/ 41卡)、鱼板(40g/ 45卡),是比较好的选择。还有,嫩豆腐、火锅豆腐(100g/ 51卡)的热量,只有油豆腐的2/5 (100g/ 138卡),鸡蛋豆腐的3/5(100g/ 79卡)。

  如果你吃的是海鲜火锅,恭喜你

  鱼片(鳕鱼50g/ 83卡)、虾子(50g/ 45卡)、文蛤类(50g/ 34卡)、花枝类(50g/ 66卡)平均的热量,大约只有各种火锅肉片的1/2~2/3。

  这种低卡的特色,肉类中只有鸡胸肉(50g/ 55卡)、猪血及鸭血(50g/ 10卡左右)可堪比拟!当然,蒟蒻、各种蔬菜、根茎类、菇类都是低热量明星,任你吃到饱也不会有太大负担。

  低卡沾酱:

  你一定知道“沙茶酱加蛋”是超级杀手,只加点酱油、醋、葱、辣椒,就能省下200-300卡的热量。如果你吃的是高热量的麻辣鸳鸯锅,你也可以舀1/2碗“撇去了油的麻辣汤底+1/3清汤+葱、辣椒”当作酱汁,虽然热量稍高些,但比雪上加霜的沙茶酱汁要好多了!

  搭配饮料:

  饮品请务必远离酸梅汤、果汁、和其他甜味饮料哦,无糖的茶是唯一的选择。

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